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Si tratta di una pietanza composta da più cibi ma principalmente di lattuga caratterizzati dal fatto di essere conditi tradizionalmente almeno in Italia con olio sale e altri ingredienti opzionali come aceto o succo di limone e pepe. La cucina lombarda ha radici storiche antiche risalenti allinsediamento dei Celti in Pianura PadanaLa pietanza lombarda più antica è il cuz la cui preparazione ha origini celtiche.


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